06 món ăn đường phố Hàn Quốc không thể bỏ lỡ khi du học Hàn Quốc

Món ăn đường phố Hàn Quốc không chỉ là một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực nơi đây, mà còn là một trải nghiệm đầy màu sắc và đa dạng. Từ những hương vị đậm đà đến những món ăn sáng tạo, các đầu bếp đường phố ở Hàn Quốc đã biến những góc phố thành sàn diễn ẩm thực sôi động, thu hút cả người dân địa phương lẫn du khách quốc tế. Hãy cùng khám phá 6 món ăn đường phố hấp dẫn nhất trong bài viết dưới đây!

1. Tteokbokki (Bánh gạo cay Hàn Quốc)

Tokbokki là một món bánh gạo truyền thống của người Hàn Quốc. Món ăn này thường được bán ở các quầy hàng ven đường. Tokbokki có nguồn gốc từ món tteok jjim. Tteok jjim là một món ăn cung đình. Nó làm từ bánh dày thái mỏng, thịt, trứng và gia vị rồi nướng lên.

Tokbokki hiện đại được chế biến từ bánh làm cùng bột gạo. Bánh được xào cùng nhiều thành phần khác như thịt bò, giá đỗ, hành. Nó cũng có nấm, cà rốt, hành tây và chả cá. Một thành phần không thể thiếu khi chế biến Tokbokki là tương ớt truyền thống Hàn Quốc. Tương ớt này còn được gọi là Gochujang. Tokbokki thường có vị rất cay và ngon hơn khi ăn nóng. Món ăn này rất thích hợp với thời tiết giá lạnh của Hàn Quốc.

Khi nhắc đến các món ăn đường phố Hàn Quốc nổi tiếng nhất, người ta sẽ nghĩ ngay đến món bánh gạo cay. Nó đã trở thành một biểu tượng ẩm thực mỗi khi Hàn Quốc xuất hiện trên phim ảnh. Món ăn này cũng thường thấy trong video hay quảng cáo.

                                                                             Tokbokki

2. Sundae (Dồi nướng)

Sundae là món ăn đường phố Hàn Quốc được bán phổ biến trên các con đường. Nó thậm chí còn có mặt ở cả Triều Tiên. Sundae được làm bằng cách hấp hoặc luộc lòng heo hoặc bò. Lòng được nhồi với nhiều nguyên liệu khác nhau. Sundae là món ăn đường phố tại Hàn Quốc đặc trưng. Nó nằm trong danh sách những món ăn kỳ lạ và cần phải thử khi đến Hàn. Đối với người dân Hàn Quốc, sundae là món ăn được ưa chuộng. Món này thường được ăn nhẹ giữa các buổi.

Sundae có nguồn gốc từ thời Goryeo. Nó được viết trong sách dạy nấu ăn thời Joseon thế kỷ XIX. Nhiều nguyên liệu khác nhau được nhồi vào trong ruột. Điều này làm sundae có kết cấu đặc và hơi dẻo. Sundae tương tự như dồi trường của Việt Nam nhưng có hương vị rất khác. Thực khách có thể thưởng thức sundae ở các quán ăn lề đường khắp các con phố ở Hàn Quốc. Món này thường được ăn kèm với món tteokbokki.

Sundae Hàn Quốc (Dồi nướng)

3. Món ăn đường phố Hàn Quốc được ưa chuộng nhất – Odeng (Chả cá xiên) 

Chả cá được ưa chuộng bởi nhiều người trẻ vì hương vị thơm ngon. Nó có chi phí rẻ và thời gian chế biến nhanh chóng. Món ăn đường phố này được bày bán ở nhiều nơi. Từ trung tâm thương mại, siêu thị đến các xe bán hàng rong và cả trong những khách sạn 5 sao.

Về cơ bản, odeng là chả cá tẩm gia vị được làm thành dạng bánh. Nó cũng có thể được làm thành dạng dải rồi nấu lên. Sau đó, odeng được xiên vào que gỗ để phục vụ thực khách. Món ăn đường phố Hàn Quốc này có ba loại chế biến khác nhau. Loại đầu tiên và cơ bản nhất được phục vụ trên que và nấu cùng nước dùng. Nước dùng được nấu với củ cải, tỏi tây, cua và rong biển khô để tăng hương vị. Loại thứ hai là chả cá được cuộn vào que, chiên lên và ăn cùng mù tạt và sốt cà chua. Cuối cùng, chúng ta có món odeng tang (súp chả cá) dành cho trời lạnh. Với món ăn này, bánh cá được đặt trong bát nước dùng với ớt, hành lá cắt nhỏ và đậu nành.

Chả cá xiên Hàn Quốc

4. Hotteok – món ăn đường phố Hàn Quốc nổi tiếng Thế giới

Hotteok là một loại bánh pancake đường phố nổi tiếng và hầu như có mặt khắp nơi ở Hàn Quốc. Đặc biệt, món ăn nóng hổi này càng bán chạy hơn mỗi khi thời tiết bắt đầu se lạnh. Món ăn đường phố Hàn Quốc này được bày bán ở khắp các quầy bánh tại các con hẻm nhỏ, các quầy thức ăn ven đường, những quầy thức ăn trong chợ cho tới những cửa hàng sang trọng. Tuy nhiên, Hotteok là món ăn đường phố nên việc thưởng thức món ăn này ở những xe đồ ăn ven đường sẽ mang lại cảm giác ngon miệng hơn.

Bánh Hotteok có hai phần chính là vỏ bánh và nhân bánh. Phần vỏ bánh là hỗn hợp của nhiều loại bột và men nở tạo thành. Còn phần nhân thì đa dạng hơn với đường nâu, bột quế và các loại hạt băm nhỏ như hạt óc chó, lạc rang, hạnh nhân, hạt dẻ… Tuy nhiên, ngày nay bắt đầu xuất hiện vài biến thể của bánh Hotteok bởi có khi người ta còn cho thêm mật ong, bơ, phô mai hoặc thậm chí cả rau củ vào phần nhân.

Nếu bạn có dịp đến Hàn Quốc vào tiết trời se lạnh như mùa thu hiện tại thì nhớ đừng bỏ qua món bánh hấp dẫn và ấm người này.

Bánh Hotteok

5. Kimbap 

“Nhất kim chi, nhì kimbap” vẫn là câu nói tiêu biểu về ẩm thực của người Hàn. Điều đó cho kimbap vô cùng nổi tiếng, phổ biến ở đất nước này. Ngày nay, ở nước mình bạn cũng có thể dễ dàng thưởng thức món ăn Hàn Quốc này. 

Kimbap hay còn gọi là gimbap là tên gọi của món cơm gói trong lá rong biển (kim có nghĩa là rong biển, bap là cơm). Người Hàn thường làm kimbap để mang đi ăn trong những buổi dã ngoại hoặc các sự kiện ngoài trời, hoặc là trong các bữa ăn trưa nhẹ. Kimbap hay được ăn cùng với củ cải muối hay kim chi.

Cơm cuộn rong biển Hàn Quốc – Kimbap

6. Bungeoppang (Bánh cá Hàn Quốc)

Bánh cá hay có tên gọi chính xác là Bungeoppang. Đây là một trong những món ăn đường phố Hàn Quốc tiêu biểu, đại diện cho ẩm thực truyền thống xứ Hàn. Món ăn được xếp hạng là món ăn vặt yêu thích nhất của giới trẻ Hàn Quốc. Từ “bungeo” trong tiếng Hàn là tên của một loại cá và “ppang” có nghĩa là bánh mì. Cái tên Bungeoppang đơn giản là sự ghép cặp từ chiếc bánh ngọt và hình con cá.

Những chiếc bánh Bungeoppang xinh xắn được đổ theo khuôn hình cá chép rất sống động. Vỏ bánh được làm chủ yếu từ bột mì, trộn bột với baking soda và đường theo một tỷ lệ nhất định. Phần nhân bên trong thường là bột đậu đỏ ngọt ngào hơi béo. Bánh được nướng trong loại chảo chuyên dụng có khuôn hình cá chép, bánh được nướng trong khoảng 3 phút cho mỗi mặt là có thể dùng được.

Khi nướng chín, vỏ bánh chuyển sang màu vàng ươm cùng hương thơm đặc biệt quyến rũ. Bánh cá Hàn Quốc ăn ngon nhất khi vừa ra lò, bánh nóng hổi cùng phần nhân đậu đỏ ngọt ngào ăn vô cùng hấp dẫn. Đây không chỉ là món ăn vặt thường ngày mà còn được đưa vô các nhà hàng làm món tráng miệng sau bữa ăn nữa đó.

Bánh cá Hàn Quốc

Trên đây là các món ăn đường phố Hàn Quốc nổi tiếng và dễ dàng được tìm thấy khi bạn đi tham quan tại nơi đây. Bạn đã thử những món ăn nào ở trên rồi nhỉ? Mong rằng một ngày nào đó bạn sẽ ghé thăm nơi đây để có thể thưởng thức thêm nhiều món ăn đường phố Hàn Quốc đa dạng và hấp dẫn hơn nữa nhé. 

Tìm hiểu thêm thông tin về chương trình du học Hàn Quốc tại đây.